Czy grzyby mają jakiekolwiek wartości odżywcze, witaminy? Na temat wartości odżywczej grzybów można przeczytać różne opinie, często mówi się że oprócz walorów zapachowych i smakowych nie mają żadnych innych wartości. Wręcz przeciwnie – są dobrym źródłem cennego białka, witamin i minerałów. Charakterystyczną cechą grzybów jest duża zawartość wody, od 70 do 90 %. Sucha masa składa[…]